España cae en la lista de los mejores restaurantes del mundo

España cae en la lista de los mejores restaurantes del mundo

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Pablo De Torres Atencia

Productor de LO+40. Chef40

Hoy ha salido la lista de los mejores restaurantes del mundo en la que España ha dado un pequeño paso atrás. 

El Celler de Can Roca, hasta ahora número dos del mundo, ha caído un puesto en favor de Estados Unidos que se posiciona con el mejor restaurante del mundo en Nueva York, el Eleven Madison Park.

Completa el podio en el segundo puesto el restaurante italiano Ostería Francescana, un restaurante minimalista que no hace gala a su nombre.

Que la cocina española es de las mejores del mundo es algo que no se le escapa a nadie, pero no conviene que la hostelería se relaje en un acomodado podio del que nos pueden sacar pronto.


La cocina asiática, encabezados por Japón y Singapur, viene pisando fuerte y en poco tiempo pueden quitar el puesto a los restaurantes que tradicionalmente están en la lista. Este año han entrado 10 nuevos restaurantes asiáticos.

Pero por el momento respiramos muy bien entre nuestros fogones ya que el 10% de los restaurantes mejor valorados del mundo se encuentran en España.

La lista

1. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos

2. Osteria Francescana, Modena, Italia

3. El Celler De Can Roca, Girona, España

4. Mirazur, Menton, Francia

5. Central, Lima, Perú

6. Asador Etxebarri, Axpe, España

7. Gaggan, Bangkok, Tailandia

8. Maido, Lima, Perú

9. Mugaritz, San Sebastián, España

10. Steirereck, Viena, Austria

11. Blue Hill, Nueva York, Estados Unidos

12. Arpège, París, Francia

13. Alain Ducasse Plaza Athénée, París, Francia

14. Restaurant ANDRE, Ciudad de Singapur, Singapur

15. Piazza Duomo, Alba, Italia

16. D.O.M, en São Paulo, Brasil

17. Le Bernardin, Nueva York, Estados Undios

18. Narisawa, Tokio, Japón

19. Geranium, Copenhague, Dinamarca

20. Pujol, Ciudad de México, México

21. Alinea, Chicago, Estados Unidos

22. Quintonil, Ciudad de México, México

23. White Rabbit, Moscú, Rusia

24. Amber, Hong Kong, China

25. Bar Tickets, Barcelona, España

26. Clove Club, Londres, Inglaterra

27. The Ledbury, Londres, Inglaterra

28. Nahm, Bangkok, Tailandia

29. Le Calandre, Rubano, Italia

30. Arzak, San Sebastián, España

31. Pavillon Ledoyen Alléno París, París, Francia

32. Attica, Melbourne, Australia

33. Astrid & Gaston, Lima, Perú

34. De Librije, Zwolle, Países Bajos

35. Septime, París, Francia

36. Dinner by Heston, Londres, Inglaterra

37. Saison, San Francisco, Estados Unidos

38. Azurmendi, Larrabetzu, Esapañ

39. Relae, Copenhague, Dinamarca

40. Cosme, Nueva York, Estados Unidos

41. Ultraviolet, Shanghái, China

42. Boragó, Santiago, Chile

43. Ristorante Reale, Castel Di Sangro, Italia

44. Brae Restaurant, Birregurra, Australia

45. Den, Tokio, Japón

46. L’astrance, París, Francia

47. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania

48. Tim Raue, Berlin, Alemania

49. Tegui, Buenos Aires, Argentina

50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica

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