Poke de salmón. La receta más fácil de Hawái
La versión de Chef40 de este sencillo bol de moda
Esta semana viajamos hasta Hawái. Aunque realmente no hace falta ir tan lejos para probar un poké porque se ha convertido en uno de los platos de moda de muchas ciudades de España.
No es extraño encontrar restaurantes especializados en estos boles y encontrarlos de distintas variedades, incluso vegetarianos.
El poké surgió en la isla norteamericana de Hawái y no era más que una ensalada de pescado crudo que se servía de entrante.
Hoy en día el plato está muy influenciado en general por la cocina asiática y concretamente por la japonesa debido a la situación geográfica de la isla. Por ello puede ser atún en dados, salsa de soja, aceite de sésamo, alga y guindilla, y hay variantes tradicionales con cebolla, salmón, tomate y tobiko.
Esta es la versión de nuestro Chef40 Pablo de Torres de este plato tradicional hawaiano más de moda en nuestro país.
- Receta poke de salmón
