Este es el mejor queso del mundo en 2024, hecho por una española

Este finde de semana la ciudad portuguesa de Viseu, em Portugal, ha sido testigo de la 36ªedición del World Cheese Awards. Un certamen en el que han participado un total de 4.786 productos presentados al concurso y de entre los cuales, 894 han conseguido medalla de bronce, 694 de plata, 308 de oro y 104, superoros. La guinda de los premios se lo ha llevado solo uno, el que ha obtenido la mayor puntuación de todas y que ha tenido mano española...

El mejor queso del mundo es portugués

Esta edición de los 'World Cheese Awards 2024' se ha celebrado en territorio luso, por lo que no ha resultado tan extraño que el premio gordo de la clasificación se lo llevara un producto portugués. Se trata del queso Tradicional de Solheira, Queijo de Ovelha Amanteigado, de Quinta Pomar, una torta de gran untuosidad 100% de oveja, elaborado con cuajo vegetal en Serra da Gardunha.

Pero tranquilos, porque incluso en este primer puesto también ha habido protagonismo patrio, ya que la artífice de este queso galardonado mundialmente ha sido Sonia Marroyo, una española que elaboró su producto estrella en una quesería familiar y humilde.

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Para poder obtener una posición destacada en la clasificación de los 'World Cheese Awards', los jueces tienen en cuenta criterios como la textura, el cuerpo, la estética y el aroma y, por supuesto, el sabor.

Ránking de los mejores quesos, con presencia española

Pero, entonces, ¿España no ha logrado ningún premio? ¿Cómo es posible? Vale, puede que ninguno de nuestros muchos quesos haya obtenido el mayor reconocimiento en la cata de expertos, pero lo cierto es que nuestro país se ha hecho con 303 bronces, 231 platas, 95 oros y 25 superoros.

Además, La Cava Barus de Lácteas de García Baquero (Ciudad Real), y el Valleclaro de Quesos y Besos se han hecho con un hueco en el top de la gran final. De hecho, un producto español se ha quedado a las puertas de llevarse la victoria, junto con Suiza.

Estos son los 14 quesos que han quedado finalistas en el 'World Cheese Awards 2024':

1. Queijo de Ovelha Amanteigado from Quinta do Pomar, Portugal (86 puntos)
2. Tea Fondada from Chascharia Val Müstair, Suiza (84 puntos)
3. Alpenhorn Mifroma from Elsa Group (Mifroma), Suiza (84 puntos)
4. La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero S.A., España (84 puntos)
5. Bayley Hazen Blue from Cellars at Jasper Hill, EEUU (83 puntos)
6. Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco from F.lli Petrucci, Italia (82 puntos)
7. Blugins from La Casearia Carpenedo, Italia (82 puntos)
8. Affineur Walo Creamy Lion Cheese from Thurgau from Walo von Mühlenen, Suiza (82 puntos)
9. Passionata from Biopark, Brasil (81 puntos)
10. Snertingdal ysteri Godbiten from Snertingdal ysteri drift AS, Noruega (79 puntos)
11. Alte Hexe 9 Monate gereift from Bodensee Käse, Suiza (78 puntos)
12. Valleclaro from Quesos y Besos, España (77 puntos)
13. Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse from Baldauf Käse, Alemania (75 puntos)
14. Tatie from Latteria Moro di Moro Sergio, Italia (72 puntos)

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