Especial
Un experto en almacenamiento pide que no guardemos los huevos en el lugar más típico: nido de bacterias
Hay un sitio mejor donde conservarlos
Dónde guardar los huevos / The Good Brigade
Cuando abres una nevera, ya sea la tuya propia u otra ajena, es normal ver que en la puerta de la misma haya uno de los productos más comunes en todos los hogares: huevos. Y lo cierto es que la mayoría de las familias guardamos este alimento en el mismo sitio... y ahora resulta que este lugar que siempre hemos considerado como el mejor para conservarlos podría ser el equivocado.
Así lo ha desvelado un experto en almacenamiento, Adam Oakley, en un artículo para el Daily Mail en el que explica por qué no es tan buena idea dejarlo en ese hueco de la nevera. "La puerta del frigorífico experimenta constantes fluctuaciones de temperatura debido a la apertura y el cierre regulares [...] Este entorno inestable crea condiciones en las que las bacterias pueden prosperar y pueden debilitar la barrera protectora natural del huevo, acelerando su deterioro", cuenta el experto.
El lugar perfecto para guardar los huevos
Es por eso que los huevos no deberían guardarse en la puerta del frigorífico, sino la parte más al fondo del mismo, en el centro de la refrigeración donde la temperatura se mantiene constante, normalmente por debajo de los 2ºC; una cifra perfecta para la conservación de estos alimentos. Ahora bien, ¿qué pasa con las personas que no guardan la huevera en la nevera, sino fuera?
Para este grupo de personas, Oakley tiene unas palabras: "Los huevos almacenados a temperatura ambiente comienzan a perder calidad en pocos días, especialmente en climas más cálidos [...] Si bien los huevos guardados fuera del refrigerador deberían consumirse idealmente dentro de 1 a 3 semanas, los huevos refrigerados pueden durar hasta 3 a 5 semanas con su frescura intacta".
Como consejo extra, el experto recomienda comer los huevos en pocas semanas y siempre, siempre, dejarlos guardados en su caja original, ya sea dentro o fuera de la nevera, ya que este embalaje proporcionará una barrera protectora.
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