¿Cuánto tiempo dura la comida en la nevera y en el congelador cuando se va la luz?

Este 28 de abril de 2025 pasará a la historia. A las 12:33 horas, España, Portugal y algunas zonas de Italia y Francia sufrían un apagón masivo eléctrico que nos dejaba durante más de 10 horas sin luz ni cobertura.

Durante varias horas, millones de hogares experimentaron una interrupción en el suministro eléctrico, lo que no solo detuvo las actividades cotidianas, sino que también generó dudas sobre la seguridad de los alimentos almacenados en las neveras y congeladores. ¿Cuánto tiempo pueden mantenerse seguros los alimentos después de un corte de luz prolongado

¿Cuánto tiempo duran los alimentos en la nevera sin luz? ¿Y en el congelador?

Si se produce un apagón, el frigorífico puede conservar los alimentos en buen estado durante unas cuatro horas, siempre y cuando la puerta permanezca cerrada. Pasado este periodo, los alimentos perecederos como carnes, pescados, mariscos, huevos y sobras deben ser descartados si han estado a temperaturas superiores a 4 °C por más de dos horas.

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En cuanto a un congelador lleno puede mantener los alimentos congelados durante aproximadamente 48 horas si la puerta permanece cerrada. Si el congelador está medio lleno, este tiempo se reduce a unas 24 horas. La razón es que los alimentos congelados ayudan a mantener la temperatura baja entre ellos, actuando como bloques de hielo.

Consejos para conservar los alimentos durante un apagón eléctrico

Para maximizar el tiempo que los alimentos permanecen seguros en el congelador durante un apagón, sigue estos consejos:

• Mantén la puerta cerrada: Es fundamental resistir la tentación de abrir el congelador para "ver cómo están las cosas". Cada vez que abres la puerta, el aire frío escapa y entra aire caliente.
• Agrupa los alimentos: Colocar los productos juntos ayuda a mantener el frío en el interior.
• Usa bolsas de hielo o bloques refrigerantes: Si tienes a mano, pueden alargar el tiempo de congelación.
• Cubre el congelador con mantas: En emergencias, colocar mantas encima del aparato puede ayudar a aislarlo, siempre dejando libre el ventilador.

Cómo saber si los alimentos siguen estando buenos tras el apagón

Cuando vuelva la electricidad, no basta con confiar en el aspecto de los productos. Lo recomendable es comprobar si aún tienen cristales de hielo o si todavía están fríos al tacto, similar a cuando están recién sacados del congelador. Si un alimento todavía está a 4 °C o menos, es seguro volver a congelarlo o consumirlo. Sin embargo, si ya está a temperatura ambiente o huele mal, debes desecharlo de inmediato para evitar riesgos.