12 recetarios nuevos para enfrentarnos a tanta comida y cena navideña: Karlos Arguiñano, RoRo o Las chicas Gilmore

Se acerca la Navidad y muchos se llevan las manos a la cabeza porque son conscientes de que con esta época del año llega una sucesión de comidas y cenas que nos dejan con la cabeza a punto de explotar de tanto pensar en ideas para sorprender y convencer a los invitados.

Pero tranquilidad que no hay que partir de cero. Como siempre ocurre en estas fechas, los recetarios se multiplican en las librerías. Chefs de renombre o creadores de contenido se lanzan a compartir sus recetas, trucos y mood para entrar en la cocina con las ideas claras.

Así que, si eres de los que tienen compromisos estas fechas, pero estás falto de ideas, aquí tienes varios títulos que pueden ayudarte para que lo de cocinar no se convierta en algo traumático. 12 títulos publicados recientemente con los que triunfar, solo tienes que encontrar el tuyo.

Las chicas Gilmore. El libro de cocina oficial. Elena Pons Craig y Kristen Mulrroney

Sin duda, esta serie marcó a toda una generación que se rindió a las rutinas de Stars Hollow, ese pueblecito que nos llevó por el Café de Luke, la cocina de Sookie o la casa de Lorelai y Rory. Lugares que se nos hacen cercanos y que nos huelen a café y comida casera.

Así que, todos los nostálgicos, pueden recurrir a este libro de Elena Pons Craig -estilista culinaria enamorada de la cultura pop- y Kristen Mulrooney –escritora y pastelera en su tiempo libre-.

“El espíritu comunitario y la conexión, temas centrales de la serie, se entretejen con un hilo resistente: la comida. No hay duda de que es una cuestión importante en el universo de Las chicas Gilmore y no está ahí solo para ponerte los dientes largos mientras te haces un maratón. En un mundo repleto de conversaciones rápidas y caóticas, incluso la comida habla”, dicen en la introducción.

Más de 70 recetas para sentirse como en casa, la de las chicas Gilmore.

Cocina para todos. Karlos Arguiñano

Llega Navidad y con ella una nueva entrega de Karlos Arguiñano que ya nos ha acostumbrado a tener uno de sus recetarios para lidiar con estas fechas. Cocina para todos, es su recetario número 12, un libro que reivindica la cocina casera como una actividad accesible, divertida y esencial para el bienestar diario.

560 recetas para todo tipo de cocineros, los que buscan algo rápido y sencillo o los que disfrutan con algo más elaborado que les haga sentirse los reyes de los fogones. Lo que está claro es que lo de crear platos está en manos de todos y el chef vasco nos lo demuestra una vez más.

Y en ese sentido familiar, en este nuevo recetario ha incluido a El libro cuenta con la colaboración de dos miembros muy su hijo, Joseba Arguiñano, que aporta un toque fresco y contemporáneo que mira a otras culturas. Y a su hermana, Eva Arguiñano, que se encarga nuevamente de los postres.

Cocinar en familia puede ser toda una experiencia porque la gastronomía une.

Si cocino yo, cocinas tú. Santiago Mansilla (@Santifoods).

Es imposible hablar de cocina y no hacerlo de familia, de unión, de creatividad, de memoria, de amor. En el caso de Santiago Mansilla es hablar también de su abuela materna, junto a la que aprendía las recetas caseras cuando tan solo tenía 7 años.

Y esa cercanía del hogar casero es el que recoge en las 80 recetas de este libro en el que también mira a la escena más contemporánea, porque no son excluyentes, sino que se pueden fusionar.

“Más que un recetario, es una declaración: la cocina está al alcance de todos. Solo necesitas ganas, curiosidad y el deseo de compartir. Porque cuando uno cocina con el corazón, todo el mundo se sienta a la mesa”, confirman desde su editorial.

No te cortes. 'Devora! MasterChef Junior.

Programas como MasterChef Junior ha demostrado que cocinar no tiene edad. Los más pequeños de la casa han aprendido trucos y técnicas para sobresalir en los fogones. Son capaces de divertirse cocinando mientras aprenden a comer mejor y comparten momentos únicos con sus familias.

Esa es la pretensión de este libro que recoge 40 recetas, dulces y saladas, sencillas, visuales y prácticas para que los niños de la casa también puedan convertirse en los chefs que darán de comer a la familia. Y, ¿qué mejor que la Navidad para empezar?

Cambia la receta. José Andrés

Este 19 de noviembre llegará a las librerías esta obra que combina memorias personales de uno de nuestros chefs más internacionales y solidarios, con reflexiones filosóficas y herramientas prácticas para cocinar.

La comida transforma y bien lo sabe José Andrés que ha hecho de su carrera una demostración continua de empatía y acción.

No es un libro de recetas, pero sí contiene ese mensaje que hará que conviertas el rutinario acto de cocinar en algo más profundo capaz de cambiar el mundo. La actitud es el primer paso y este libro nos ofrece la mejor.

Arroces. Paco Pérez

Seguro que más de uno –y no solo en Valencia- ya tienen en mente algún arroz para estas fiestas que se aproximan. Parece fácil, pero no lo es y bien lo sabe Paco Pérez, maestro en el arroz con cinco estrellas Michelin.

Ahora, nos ofrece los trucos para triunfar con este plato en todas sus variaciones. Salvador García-Arbós, periodista, colaborador de distintas publicaciones gastronómicas y Premio Nacional de Gastronomía, le ha echado una mano para que todo el que quiera pueda preparar su arroz y quedar como un profesional.

Escuela Canal Cocina. Sergio Fernández

No solo es necesario saber cocinar, sino también saber transmitirlo para que otros puedan acceder a la posibilidad de cocinar el plato que sugiere un chef. Sergio Fernández es didáctico, cercano y perfecto para enseñar cómo defenderse ante los tan temidos fogones para algunos.

Estamos acostumbrados a verle en televisión. Ahora le tenemos al alcance de la mano con este recetario que muestra su dilatada experiencia como profesor de la Escuela de Hostelería de Madrid.

Ahora ha reunido algunas de las mejores recetas del canal con opciones para los que empiezan y para los que ya son algo más cocinillas. Que nadie se sienta excluido.

Cocinar nunca fue tan fácil: 75 recetas ¡que no sabías! Ana Esparcia (@cocinargenial)

Nos hemos acostumbrados a ver recetas de cocina en plataformas como Instagram o TikTok. Los creadores de contenido que ofrecen sus trucos y versiones de recetas se multiplican y a veces es difícil retener tanto consejo. Pero Ana Esparcia nos lo pone en papel. Una mujer con más de 1.8 millones de seguidores, psicóloga, colaboradora en la revista Women´s Health y co-fundadora de Chefs Solidarios.

Su recetario es para los que quieren comer deli, fácil y rápido. Comer casero y equilibrado, pero sin complicarse, que no todo el mundo dispone de tiempo ilimitado para pasarlo en la cocina.

La influencer comparte trucos de cocina que nadie conoce y recetas virales de esas que te enganchan en las redes sociales.

¿Qué cenamos hoy? Verónica Sánchez (@oh.mamiblue)

Aunque en Navidad se multiplican las cenas, lo cierto es que es la comida del día que muchos se saltan. Verónica Sánchez es directora de cocina y fotógrafa que ha unido sus dos pasiones en una cuenta donde reivindica que “cada receta que comparte está pensada para ser accesible, honesta y emocional porque cocinar, especialmente al final del día, también es una forma profunda de cuidar y de decir ‘te quiero’".

Como dice el subtítulo, son recetas para alimentar las emociones, y en estas fechas, hay muchas.

Quiero ser mexicano. Gipsy Chef.

La cocina temática cada vez tiene más adeptos. ¿Qué tal una cena o una comida mexicana? Pablo Albuerne Juanco estudió fotografía para luego enfocarse en hostelería y convertirse en un gran chef.

Tras formarse durante unos años decide viajar alrededor del mundo en barco y ahí es donde surge Gipsy Chef para hacer llegar la alta cocina a la gente de forma popular y cercana. Y de ahí a la televisión no hizo falta mucho. Ahora también le tenemos en papel y esta es su tercera entrega con 40 recetas para sumergirnos en un país con mucha tradición.

Compartir. Yotam Ottolenghi.

Yotam Ottolenghi cursó un máster en Filosofía y Literatura mientras trabajaba en un periódico israelí. Pero decidió dar un giro radical a su vida instalándose en Londres en 1997 donde empezó a trabajar como ayudante de repostero en Capital antes de seguir formándose para acabar emprendiendo su propia aventura. Ahora es un rostro conocido de la televisión y autor de varios libros de cocina.

Este 2025 llega con Compartir con más de 100 recetas que incluyen versiones de clásicos con un toque renovado para los platos de pasta, los asados y las sopas. Apela a las profundas relaciones que se establecen entre los alimentos y las emociones, a los lazos que creamos al cocinar y que transmitimos de generación en generación.

Hoy a RoRo le apetecía. RoRo.

La hemos visto en redes, en talents de cocina o incluso, boxeando en La Velada. RoRo se ha convertido en todo un personaje que nos ha hecho mirar la cocina de otra manera. En este libro que lanzó el pasado verano comparte las instrucciones, cantidades, ingredientes, utensilios y tiempos detallados de las recetas de las que todo el mundo habla.

Un libro en el que las recetas están organizadas como un viaje emocional: las recetas para su madre, su abuela, sus amigos, ella misma… Y, por supuesto, las recetas para Pablo. Todas ellas ahora las podemos hacer nuestras.