Así es la receta de la tortilla de patatas de Rosalía: paso a paso

Son casi infinitos los platos que definen a España en toda su esencia, pero hay uno que podría sobresalir por encima de todos (o de algunos): la tortilla de patatas. Es raro visitar una ciudad o pueblo españoles y no encontrarte con esta delicia para el paladar en las cartas de los restaurantes. Y, en la música, ¿qué hay más español que Rosalía?

Por ello, la catalana se ha puesto el delantal y manos a la obra para compartir con sus seguidores a través del canal de Youtube de Vogue la que para ella es la receta perfecta de este plato.

Receta de la tortilla de patatas de Rosalía

Los ingredientes son:

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• Aceite de oliva
• Patatas
• Cebolla
• Huevos
• Sal

El paso a paso:

• Cortas en juliana la cebolla y la pochas a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de oliva. La intención es que se caramelice. (Mientras tanto, ábrete una botella de tu bebida favorita y la espera se hará más amena).
• Pelas las patatas. Rosalía recomienda, más o menos, una patata por persona. "¿Cantidad? La intuición divina, cariño", dice la artista.
• Una vez tienes las patatas peladas, las chascas.
• Enciendes de nuevo el fuego a nivel medio. Una vez esté caliente, echas las patatas y esperas a que se cocinen con paciencia.
• Mientras tanto, echas los huevos en un bol (unos cuatro o cinco) junto a la cebolla y la patata. Según Rosalía, si la patata tiene trozos crujientes, es buena señal.
• Bates la mezcla.
• Dejamos reposar la mezcla 10 minutos.
• Una vez transcurra el tiempo, encendemos el fuego a nivel medio y vertemos la mezcla. Échale sal al gusto.
• Le damos la vuelta cuando, por los laterales, veamos que está cocinada por un lado.
• Echas de nuevo la mezcla a la sartén para que se cocine por el otro lado. No lo dejes durante mucho tiempo para obtener la textura deseada en su interior. En caso de que te gusten las tortillas más cuajadas, baja el fuego y déjala cocinando.

Y así se hace una tortilla de patatas made in Rosalía. Y tú, ¿también la acompañarías con un Sauvignon Blanc?