Las fresas españolas, entre las que menos pesticidas acumulan de toda Europa
Una investigación europea detecta residuos de plaguicidas en la mayoría de las fresas analizadas, aunque las cultivadas en España destacan por presentar una contaminación mucho menor.
Las fresas son una de las frutas estrella del verano. / Jonathan Knowles
Periodista y músico. He trabajado en 20 Minutos, la SER, Ciclosfera, La Sexta o Vice. Ahora escribo sobre cultura y medio ambiente en El Eco de LOS40, eldiario.es, Time Out, El Salto o La Marea.
Las fresas son una de las frutas estrella de la primavera y el verano. Dulces, refrescantes y muy presentes en nuestra dieta estos días. Pero ademas de resultar siempre apetecibles, hace tiempo que también están en el punto de mira por el uso de plaguicidas en su cultivo. Ahora, una investigación realizada en once países europeos deja una conclusión llamativa y por la que estar ciertamente orgullosos: las fresas españolas figuran entre las menos contaminadas por residuos de pesticidas de toda la Unión Europea.
El estudio, impulsado por la organización PAN Europe junto a varias entidades ecologistas, entre ellas la española Ecologistas en Acción, analizó muestras de fresas convencionales y ecológicas procedentes de distintos países. Los resultados muestran que el 88 % de las fresas convencionales contenían restos de uno o varios plaguicidas.
En algunos casos, los investigadores encontraron auténticos "cócteles" de sustancias químicas. Una muestra procedente de Bélgica contenía residuos de nueve pesticidas diferentes, mientras que otras de Hungría e Irlanda presentaban ocho y siete, respectivamente.
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Más de la mitad de los pesticidas detectados pertenecen al grupo de sustancias consideradas más peligrosas dentro de las autorizadas por la Unión Europea
Además, el informe destaca que el 58 % de las muestras contenían plaguicidas PFAS, conocidos popularmente como "químicos eternos" porque permanecen durante mucho tiempo en el medio ambiente y son muy difíciles de eliminar. También señala que más de la mitad de los pesticidas detectados pertenecen al grupo de sustancias consideradas más peligrosas dentro de las autorizadas por la Unión Europea.
España, sin embargo, ofrece una fotografía bastante diferente. En las dos muestras de fresa convencional analizadas solo una contenía residuos de pesticidas, concretamente dos sustancias autorizadas por la legislación europea y presentes en niveles inferiores a los límites legales.
Estos resultados coinciden con los datos más recientes de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, correspondientes a 2024, que indican que el 64 % de las fresas españolas cultivadas de forma convencional estaban completamente libres de residuos detectables de plaguicidas.
Las ecológicas, mejores aún
La diferencia es todavía más clara en la agricultura ecológica. Ninguna de las muestras ecológicas analizadas en el estudio, incluida la española, presentaba restos de pesticidas. Para los autores, este dato confirma que elegir productos ecológicos sigue siendo la mejor forma de minimizar la exposición a estas sustancias.
Las fresas ecológicas tienen menos pesticidas. / Westend61
Las fresas ecológicas tienen menos pesticidas. / Westend61
Eso no significa que las fresas convencionales sean inseguras. En el caso de España, los residuos detectados se encontraban dentro de los límites permitidos por la legislación europea. Aun así, las organizaciones que han participado en la investigación consideran que estos resultados demuestran que es posible reducir todavía más el uso de plaguicidas en la agricultura.
El informe también recuerda que el debate sobre el cultivo de la fresa va más allá de los pesticidas. Organizaciones como Ecologistas en Acción advierten de otros problemas asociados a este modelo de producción, como el elevado consumo de agua, especialmente en zonas sensibles desde el punto de vista ambiental, o las condiciones laborales denunciadas desde hace años por parte de algunos trabajadores del sector.
