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    Llega el verano y uno se relaja con estos de los buenos hábitos. Comemos más, bebemos más y dormimos menos, vamos, que rompemos con las tres claves de los hábitos saludables. Por eso hay que empezar a pensar en la dieta con la que intentaremos recuperarnos. Algunos famosos optaron, en algún momento de sus vidas, por la dieta macrobiótica.

    Claro que más que una dieta es un estilo de vida que se basa en el equilibrio entre el Ying y el Yang. Cree en la premisa de ‘somos lo que comemos’ y por eso, pone especial relevancia en la alimentación. Y, para los que piensen que es un invento moderno, que se olvide. Todo comenzó en el siglo XIX cuando un médico del ejército japonés se curó de una enfermedad de riñón cuidando lo que comía. Se llamaba Sagen Ishizuka y fundó la primera organización macrobiótica.

    George Oshawa introdujo estas ideas en Europa en los años 30 aunque fue un residente norteamericano, Michio Kushi, el que desarrolló una dieta estándar y adecuada a la vida moderna. Una dieta que tiene como base diaria los cereales integrales y la verdura. Aconseja tomar moderadamente semillas, legumbres, frutos secos, frutas estacionales, pescado e infusiones. Y, sólo, esporádicamente, carnes, huevos, lácteos, azúcar, verduras o frutas tropicales, café o té negro y alimentos refinados que, de ser posible, mejor evitar.

    Esta dieta cuenta con muchos detractores pero también muchos adeptos, entre ellos famosos. Gwyneth Paltrow o Madonna han sido dos de sus grandes defensoras. Y aunque hemos escuchado más nombres femeninos, la verdad es que también hay hombres que han encontrado los beneficios de estos hábitos alimenticios como Alejandro Sanz.


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