¿Cómo vamos a comer en el futuro?
La presión que existe sobre la alimentación en el mundo está creciendo. Varios miles de millones de vacas, cerdos, pollos... Tenemos un consumo de carne bestial, y los animales que esta come cereales y estos agua, esta es una cadena que no se puede mantener. Las granjas no dejan de crecer y los gases de efecto invernadero también abundan.
Los problemas medioambientales están creciendo, y con ello se incrementa el porcentaje de gente que ha decidido hacerse vegetariana desde un punto de vista sostenible. Con ello, nace otro tipo de alimentación, la gente está distinguiendo la nutrición de comer bien. Cuando hay un volumen tan grande, la comida se fabrica y se hace en grandes dimensiones, por lo que la sostenibilidad es más complicada.
La carne, además, tiene un coste muy alto en hospitales: su consumo excesivo lleva a la diabetes. Su ingesta razonable, no obstante, no es mala. Probablemente lleguemos a unas dietas equilibradas entre la carne, el pescado y los vegetales.
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Llegaremos a un consumo estabilizado en el que entran también las algas, produciendo de forma que haya menos impacto.
