Oriol Balaguer: "El mejor croissant se mide por las migas que deja en el plato"

Los secretos de la alta repostería están ahora al alcance de todos. Oriol Balaguer acaba de publicar Bake it simple, y tiene una dilatadísima carrera como maestro pastelero a sus espaldas con gran cantidad de premios.

Bien es cierto que su reconocimiento no es el mismo que el de los chefs de comida salada, pero "la pastelería está bien valorada, mejor que antes, pero como hecho social es más fuerte la cocina".