Alimentos que desafilan tus cuchillos

Los cuchillos son una herramienta imprescindibles de nuestra cocina y de su estado depende que seamos más hábiles o no troceando, cortando, pelando, fileteando... Por eso hay que mantenerlos en muy buen estado.

Solo con su uso ya comienza el desgaste y se desafilan con el tiempo, pero hay dos alimentos que los desafilan más que otros y para los que debemos utilizar otro tipo de cuchillo, el de sierra.

No te pierdas este consejo de nuestro Chef40 Pablo de Torres y mantén tu cocina en perfecto estado

Cómo mantener tus cuchillos en 4 consejos

1. Llévalos a afilar al menos una vez al año.

2. Utiliza una chaira antes y después de su uso para dejar el filo preparado.

3. Utiliza el cuchillo adecuado para cada trabajo.

4. No los guardes en un cajón. Utiliza un taco de madera o un imán para tenerlos separados unos de otros.