Así es como debes conservar el queso

Todo depende del tipo de curación que tenga

Hoy nuestro Chef40, Pablo de Torres, quiere enseñarte cómo debes mantener el queso para que te dure mucho tiempo manteniendo el sabor y la frescura.

El queso es de esas comidas que polarizan. O te encanta o lo odias.

A nuestro Chef40 le encanta y además es uno de los productos de nuestra gastronomía que mejor la define y que más nos representa en el extranjero junto con el jamón serrano.

Hay una gran variedad de quesos y una de las recomendaciones de Chef40 en la típica cena de picoteo es que prepares una tabla con varios tipos. Ponlo bonito, con nueces, uvas, un buen pan y los mejores picos que encuentres.

La gente no se resiste ante esta presentación y no es habitual comer quesos con uvas en casa, así que echarán mano en seguida. Es lo primero que se va a acabar en tu cena y serás el mejor anfitrión/a EVER!!!!

3 consejos para conservar el queso

1. Queso fresco: en la nevera y en un recipiente hermético con un papel absorvente.

2. Queso tierno: en papel de aluminio y en la nevera.

3. Queso curado: envolver en papel parafinado, de estraza o de horno y mantenerlo en un sitio fresco y seco.

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