Cómo saber si el pescado es fresco

Chef40 te da unos trucos para que no se rían de ti en la pescadería

Muchas veces vas al supermercado y te vas directo a la sección de congelados o al del pescado en bandejas. Te da vergüenza ir a la pascadería y no saber qué pedir. O quizá piensas que te van a dar gato por liebre.

Bueno, lo más importante es empezar a ir y preguntar. Nadie nace sabiendo y el pescadero/a seguro que tiene ganas de charlar con alguien y agradar al cliente.

Hoy nuestro Chef40 Pablo de Torres te enseña qué debes mirar si vas a comprar pescado fresco. ¡Solo tienes que mirar al pez a los ojos!

COMPRAR PESCADO FRESCO EN DOS PASOS

1. Mirar a los ojos del pescado: los ojos deben estar brillantes, nunca blanquecinos.

2. Mirar en las agallas: Deben estar rojas porque si hay sangre es que está muy fresco.

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