¿Amante de sandwiches y tostadas? Este es el mejor pan de molde del mercado según la OCU
La recomendación, el pan integral La Cestera de Lidl y El Horno de Aldi
Si buscas el mejor pan de molde... / fcafotodigital
Si te gusta el pan de molde y eres amante de los sandwiches o las tostadas, te interesa conocer el estudio que ha realizado la OCU para descubrir de entre casi 40 marcas de los supermercados españoles el mejor pan de molde del mercado. Para ello tienes que elegir uno que esté tierno y rico, que no se pase de sal y mejor con fibra.
Durante muchos años solo conocimos el pan de molde blanco. Hoy es posible encontrar otras variedades: blanco con y sin corteza, integral, con semillas y cereales, sin gluten, etc. Y de muchas marcas. La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 34 marcas de la que resultan ganadoras 2 marcas integrales y otras 2 de pan blanco.
Los resultados del análisis señalan grandes diferencias entre productos, pues unos panes son más tiernos que otros, con más fibra, con mejor punto de sal, con menos aditivos, con mejores grasas... La fibra tiene un papel fundamental en la dieta. Los cereales integrales aportan fibra insoluble (frente a la soluble que suele provenir de frutas y verduras) y esta fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
LOS40
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En un grano de trigo se pueden separar sus tres partes: el salvado (cubierta exterior, rica en fibra), el germen (la semilla, rica en grasas) y el endospermo (rico en almidón). El pan blanco se elabora con harina refinada, que solo lleva endospermo, mientras que el pan integral se hace con harina de grano completo. Es de esperar que el pan blanco tenga un aporte de fibra bajo, en contraposición a los panes integrales o los multicereales. Y así es en general, por eso desde OCU aseguran que la opción más saludable es optar por panes integrales o multicereales.
Aunque son indudables las ventajas de los panes integrales y multicereales, también tienen puntos flacos: estos panes tienen cierto riesgo de enranciamiento de su grasa (de la grasa del germen de trigo y de las semillas añadidas). En el análisis de laboratorio se ha visto que algunos panes sobrepasan el límite adecuado de peróxidos. Almacenar el pan en un sitio fresco y seco (no en la nevera) ayuda a mantenerlo en mejores condiciones y evitar que se quede duro y rancio.
En cuestión de precios, el pan de molde multicereales es el más caro y el blanco, el más barato. De media, un kilo de pan de molde blanco sale por 1,62 euros, un kilo de pan integral por 2 euros y un kilo de pan multicereales por 3 euros. No obstante,hay excepciones, como las Compras Maestras de OCU: el pan integral La Cestera de Lidl, que cuesta 1,09 €/kg; y el pan multicereal El Horno de Aldi, por 2,04 €/kg. En cuanto a los panes blancos, en relación calidad-precio la mejor opción es la marca de Alcampo. Si hablamos sólo de calidad sin contar con el precio, Panrico y Bimbo se 'llevan el gato al agua'.
Ambos destacan por su buena relación calidad precio y sus buenos resultados en degustación, aunque el segundo tiene una cierta tendencia al enranciamiento. El paquete grande sale más económico, suele ser más barato, en torno al 27% de diferencia con respecto al mismo producto en su versión en paquete pequeño.
De todas formas, para que salga a cuenta comprar el paquete grande, el ritmo de consumo tiene que ser rápido para gastar el producto antes de la fecha de consumo preferente. Si no es el caso, es mejor comprar un paquete pequeño. Otra solución consiste en congelar varias rebanadas, las que se vaya a tomar de una vez, envueltas en papel de aluminio o film.
