Las mejores tortillas de patatas de España se comen en una cafetería de Logroño y un mesón de Betanzos

El XV Campeonato de tortilla de patatas que se celebra en Alicante con los mejores cocineros de España expertos en este plato, ha acabado con un empate

¿Cuál es la mejor tortilla de patatas de España? Responder a esta pregunta no es tarea sencilla. "La de mi abuela", "La de mi madre", "La mía" o "La de mi bar de confianza", son algunas de las respuestas más habituales que nos podemos encontrar al lanzar esta pregunta. Sin embargo, técnicamente no son la solución correcta a este enigma, pues desde hace ya XV ediciones, feria Alicante Gastronómica reúne cada año en esta ciudad del Mediterráneo a los concineros más expertos en este plato típico para medir sus habilidades y determinar cuál de ellos es realmente el que hace la mejor tortilla de patatas del país.

¿Y qué han determinado los jueces de este concurso este año? Pues que hay un empate. Este 2022, después de degustar las tortillas de 11 cocineros expertos en este icónico plato de la gastronomía española, el jurado formado por Rafael Garacía Santos, Pepa Fernández, Quique Dacosta, Carmen Ruscalleda, Jacob Torreblanca, Kiko Moya, Fran Martínez y José Gómez se ha mostrado incapaz de decidir entre la tortilla del chef Carlos Olabuenga, de la Cafetería Tizona de Logroño y la de los cocineros Alberto García Ponte y Ana María Suárez, del Mesón O Pote de Betanzos, quienes ya consiguieron este premio en 2011.

Así, estos tres cocineros, representantes de dos restaurantes muy diferentes, podrán lucir durante lo que queda de 2022 y hasta que el año que viene alguien trate de arrebatarles el título, la insignia que les proclama como los mejores chefs de tortilla de patatas de nuestro país.

Te recomendamos

La tortilla de patatas del Café Tizona

La noticia de que una de las dos mejores tortillas de patatas de España se está haciendo en un restaurante de Logroño ha corrido como la pólvora entre la prensa de La Rioja. Los medios regionales de esta provincia explican, solo unas horas después de que el cocinero Carlos Olabuenga se haya hecho con el título que su principal secreto para conquistar el paladar del jurado ha sido el hecho de que, para realizar su plato, antes deja como mínimo 24 horas las a las patatas macerando en la nevera después de pocharlas en aceite arbequina de Quel. Además, el chef reconoce que el socarrat que consigue en las patatas es otro punto clave en el resultado final de su palto.

Si quieres degustar esta tortilla deberás acudir al Café Tizona, en el número 14 de la Calle Ciriano Garrido de Logroño.

La tortilla del Mesón O Pote

Al igual que ha sucedido con los medios de La Rioja, los gallegos se han hecho eco hoy de los secretos de los cocineros de Betanzos para elaborar la que es ya de forma oficial la mejor tortilla de España. En este caso, los secretos de los chefs Alberto García Ponte y Ana María Suárez para hacer el mejor plato a base de huevo y patatas no han salido a la luz, así que para conocerlo solo nos queda la opción de acercarnos al número 9 de la Travesía Progreso de Betanzos.

Los finalistas del XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas

Aunque estas de Logroño y de Betanzos han sido las mejores del certamen, no debemos pasar por alto los platos finalistas, que, sin duda, también han conseguido un resultado digno de recalcar y que cualquier aficionado a este plato, debería probar:

  • Pedro José Román, del Cañadío de Santander
  • Pepa Mirnada, del Bar y Restaurante Casda Miranda de Betanzos
  • Ángel y Román Marugal, de la Tortillería la Concordia de Logroño
  • Isabel Gesto y Ramón Rodríguez, del Bar y Restaurante O Cabo de A Coruña
  • Carmen Carro y Santi Pedraza, de la Taberna Pedraza de Madrid
  • Paz Corral Olmo de la Cafetería Pizcueta de Valencia
  • Ana Uli y Humberto Segura, del Antonio Bar de San Sebastián
  • Carlos Quintana del Bar y Cafetería Emar de Vitoria-Gasteiz
  • Javier Cadario y Antonio Reyes del Cucú Gastromar de Murcia
Carolina Martínez

Carolina Martínez

Periodista y SEO editorial en LOS40. Propongo estrategias y escribo sobre todo lo que mande la actualidad....

Escucha la radio en directo

Cadena SER
Directo

Tu contenido empezará después de la publicidad

  • Hoy en LOS40

  • Podcasts

  • Programación

  • Playlists

  • Emisoras

  • Lista oficial de LOS40

    Lista oficial de LOS40

    Lista semanal oficial de LOS40

  • Lo último en POP internacional

    Lo último en POP internacional

    Novedades pop para sonreir

  • CAMILO recomienda

    CAMILO recomienda

    Las favoritas de la estrella latina nº1

  • Esenciales 90s Classic

    Esenciales 90s Classic

    Todos los éxitos de los años 90

  • Lista LOS40 hace 25 años

    Lo último en POP internacional

    Rebobinamos hasta los Principales de 1996

  • AMY MACDONALD recomienda

    AMY MACDONALD recomienda

    Nos cautivó en 2007 y estas son su favoritas

  • El Ritmo de la Calle. LOS40 Urban

    El Ritmo de la Calle. LOS40 Urban

    Lo que más suena en la radio

  • Lo último en URBAN

    Novedades urbanas y `'`hot`'`

    Lo último en URBAN

  • Tik Tok... Toma!

    Tik Tok... Toma!

    Lo más viral y bailado del momento

  • Lo último en DANCE

    Lo último en DANCE

    Lo más reciente de EDM

  • PURPLE DISCO MACHINE recomienda

    PURPLE DISCO MACHINE recomienda

    El DJ alemán revisa sus 40 año a año

  • ADN LOS40 Dance

    ADN LOS40 Dance

    El sonido y la esencia de LOS40 Dance

  • Lista oficial de LOS40

    Lista oficial de LOS40

    Lista oficial de LOS40 actualizada cada sábado

  • Èxits actuals del pop català

    Èxits actuals del pop català

    El millor de la música en català actual

  • STAY HOMAS recomienda

    STAY HOMAS recomienda

    Las favoritas del grupo revelación del confinamiento

Compartir

Tu contenido empezará después de la publicidad