Estos son los restaurantes con Estrella Michelín para 2023

El martes 22 de noviembre se celebró en el Palacio de Congresos El Greco de Toledo la gala de la Guía Michelín, donde se premian los restaurantes de España y ortugal dignos de una Estrella Michelín para 2023. Este año ha habido muchas novedades, entre ellas, que en esta edición han entrado en el ránking dos nuevos establecimientos que acumulan tres estrellas.

Tras la gala de este año, ya son un total de 13 restaurantes los que suman entre sus éxitos hasta tres Estrellas Michelín en la península, mientras que ya son 41 los establecimientos con dos de estos galardones (34 en España y 7 en Portugal).

Pero eso no es todo, ya que entre España, el país luso y Andorra ya hay 235 restaurantes premiados con el máximo premio de la gastronomía en toda la historia de la gala de la Guía Michelín.

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Una de las novedades que ha dejado la prestigiosa gala francesa de premios en la hostelería ha sido la inclusión de Atrio, de Toño Pérez (Cáceres) y Cocina Hermanos Torres, de Javier y Sergio Torres (Barcelona) en la lsita de condecorados con tres estrellas por primera vez.

Todos los restaurantes con Estrella Michelín para 2023:

Restaurantes con Tres Estrellas Michelín:

• ABaC, de Jordi Cruz (Barcelona)
• A kelarre, de Pedro Subijana (San Sebastián, País Vasco)
• Aponiente, de Ángel León (Puerto de Santa María, Cádiz)
• Arzak, de Elena y Juan Mari Arzak (San Sebastián, País Vasco)
• Azurmendi, de Eneko Atxa (Larrabetzu, País Vasco)
• Cenador de Amós, de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria)
• DiverXO, de Dabiz Muñoz (Madrid)
• Celler de Can Roca, de Joan Roca (Girona)
• Martin Berasategui, de Martin Berasategui (Lasarte-Oria, Guipúzcoa)
• Lasarte, de Martin Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona)
• Quique Dacosta, de Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
• Atrio, de Toño Pérez (Cáceres, Extremadura) - NUEVO
  Cocina Hermanos Torres, de Javier y Sergio Torres (Barcelona) - NUEVO

Restaurantes con Dos Estrellas Michelín:

• El Rincón de Juan Carlos (Adeje) - NUEVO
• Maralba (Almansa)
• Angle (Barcelona)
• Cinc Sentits (Barcelona)
• Disfrutar (Barcelona)
• Enoteca Paco Pérez (Barcelona)
• Moments (Barcelona)
• Voro (Canyamel)
• L’Escaleta (Cocentaina )
• Bo.TiC (Corçà)
• Noor (Córdoba)
• Amelia by Paulo Airaudo (Donostia / San Sebastián)
• Cabaña Buenavista (El Palmar)
• Mugaritz (Errenteria)
• El Portal de Echaurren (Ezcaray)
• M.B (Guía de Isora)
• Casa Marcial (La Salgar)
• Miramar (Llançà)
• Coque (Madrid)
• Deessa (Madrid) - NUEVO
• DSTAgE (Madrid)
• Paco Roncero (Madrid)
• Ramón Freixa Madrid (Madrid)
• Smoked Room (Madrid)
• Skina (Marbella)
• Culler de Pau (O Grove)
• Les Cols (Olot)
• Bardal (Ronda)
• Pepe Vieria (Serpe)- NUEVO
• Iván Cerdeño (Toledo)
• El Molino de Urdániz (Urdaitz)
• El Poblet (Valencia)
• Ricard Camarena (Valencia)
•  BonAmb (Xàbia)
• Albufeira – Vila Joya
• Il Gallo d’Oro (Funchal)
• Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira)
• Alma (Lisboa)
• Bel Canto (Lisboa)
• Ocean (Porches)
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia)

Restaurantes con una Estrella Michelín en España:

• Ibaya (Soldeu, Andorra)
• Árbore da Veira (A Coruña)
• Nub (Adeje)
• San-Hô (Adeje) - NUEVO
• Callizo (Ainsa)
• Alacant – Baeza & Rufete
•  Albacete – Ababol - NUEVO
• Alcoseebre – Atalaya
• Amorebieta – Etxano – Boroa
• Ampuero – Solana
• Anglès – L’Aliança d’Anglès
• Arbúcies – Les Magnòlies
• Arriondas – El Corral del Indianu
• Axpe – Etxebarri
• Aleia (Barcelona) - NUEVO
• Alkimia (Barcelona)
•  Atempo (Barcelona)
• Aürt (Barcelona)
• Caelis (Barcelona)
• COME by Paco Méndez - NUEVO
• Dos Palillos (Barcelona)
• (Barcelona)  - NUEVO
• Hisop (Barcelona)
• Hofmann (Barcelona)
• Koy Shunka (Barcelona)
• Mont Bar (Barcelona) - NUEVO
• Oria (Barcelona)
• Slow & Low (Barcelona)  - NUEVO
• Via Veneto (Barcelona)
• Xerta Barcelona (Barcelona)
• As Garzas (Barizo)
• La Boscana (Bellvís)
• El Ermitaño (Benavente)
• Raúl Resino (Benicarló)
• Etxanobe Atelier (Bilbao)
• Mina (Bilbao)
• Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao)
• Ola Martín Berasategui (Bilbao)
• Zarate (Bilbao)
• Zortziko (Bilbao)
• Cobo Evolución (Burgos) - NUEVO
•  Código de Barra (Cádiz) - NUEVO
• Can Jubany (Calldetenes)
• Audrey’s (Calpe)
• Beat (Calpe)
• Yayo Daporta (Cambados)
• Can Bosch (Cambrils)
• Rincón de Diego (Cambrils)
• Andreu Genestra (Capdepera)
• Magoga (Cartagena)
• Oba (Casas-Ibáñez) - NUEVO
• Emporium (Castelló d’Empúries)
• Lera (Castroverde de Campos)
• Choco (Córdoba)
• Quatre Molins (Cornudella de Montsant)
• Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo
• Peix & Brases (Dénia)
• Garena (Dima)
• Kokotxa (Donostia / San Sebastián)
• La Gaia (Ibiza)
• La Costa (El Ejido)
• Tresmacarrons (El Masnou)
• La Finca (Elche)
• Marqués de Riscal (Elciego)
• Etxeko Ibiza (Es Canar) - NUEVO
• Espacio N (Esquedas)
• Sollo (Fuengirola)
• Andra Mari (Galdakao)
• Elkano (Getaria)
• Auga (Gijón)
• Malena (Gimenells)
• Massana (Girona)
• La Fonda Xesc (Gombrèn)
• Abama Kabuki (Guía de Isora)
• Nublo (Haro)
• Alameda (Hondarribia)
• La Bicicleta (Hoznayo)
• Lillas Pastia (Huesca)
• Tatau (Huesca)
• Ancestral (Illescas) - NUEVO
• El Bohío (Illescas)
• Bagá (Jaén)
• Dama Juana (Jaén)
• LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera)
•  Mantúa (Jerez de la Frontera)
• El Xato (La Nucía)
• Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
• Eneko (Larrabetzu)
• Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria)
• Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria) - NUEVO
• Cocinandos (León)
• Pablo (León)
• Els Tinars (Llagostera)
• El Retiro (Llanes)
• Ajonegro (Logroño) - NUEVO
• Ikaro (Logroño)
• Kiro Sushi (Logroño)
• La Finca (Loja) - NUEVO
• A’Barra (Madrid)
• Clos Madrid (Madrid)
• Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
• El Invernadero (Madrid)
• Gaytán (Madrid)
• Gofio (Madrid)
• La Tasquería (Madrid)
• Lúa (Madrid)
• Quimbaya (Madrid)
• RavioXO (Madrid) - NUEVO
• Ricardo Sanz Wellington (Madrid)
• Saddle (Madrid)
• Ugo Chan (Madrid) - NUEVO
• Yugo (Madrid)
• Zuara Sushi (Madrid) - NUEVO
• Málaga – Jose Carlos García
• Málaga – Kaleja - NUEVO
• Marbella – El Lago
• Marbella – Messina
• Marbella – Nintai
• Matapozuelos – La Botica
• Miranda de Ebro – Alejandro Serrano
• Murcia – AlmaMater - NUEVO
• Murcia – ODEÓN Nazario Cano
• Muro – Fusión19 - NUEVO
• Navaleno – La Lobita
• Novo Sancti Petri – Alevante
• Oiartzun – Zuberoa
• Olost – Sala
• Ondara – Casa Pepa
• Ortiguera – Ferpel - NUEVO
• Ourense – Ceibe - NUEVO
• Ourense – Nova
• Padrón – O’Pazo - NUEVO
• Palma – Adrián Quetglas
• Palma – DINS Santi Taura
• Palma – Marc Fosh
• Palma – Zaranda
• Palmanova – Es Fum
• Pamplona – Europa
• Pamplona – La Biblioteca
• Pamplona – Rodero
• Patalavaca – La Aquarela
• Peñafiel – Ambivium
• Peralada – Castell Peralada
• Pereiro de Aguiar – Miguel González
• Ponferrada – Mu•na
• Pontevedra – Eirado
• Port d’Alcúdia – Maca de Castro
• Prendes – Casa Gerardo
• Puente Arce – El Nuevo Molino
• Puerto de Mogán – Los Guayres
• Quintanilla de Onésimo – Taller
• Ribadesella – Arbidel
• Ribadesella – Ayalga
• Sagàs – Els Casals
• Sagunt – Arrels
• Salamanca – En la Parra
• Salamanca – Ment by Óscar Calleja
• Salamanca – Víctor Gutiérrez
• Salinas – Real Balneario
• Salou – Deliranto
• San Feliz – Monte - NUEVO
• San Lorenzo de El Escorial – Montia - NUEVO
• San Salvador de Poio – Solla
• Sant Antoni de Portmany – Es Tragón
• Sant Fruitós de Bages – L’Ó
• Santa Coloma de Gramenet – Lluerna
• Santa Comba – Retiro da Costiña
• Santa Cruz de Campezo – ARREA! - NUEVO
• Santander – Casona del Judío
• Santander – El Serbal
• Santiago de Compostela – A Tafona
• Santiago de Compostela – Casa Marcelo
• Sardón de Duero – Refectorio
• Sevilla – Abantal
• Sevilla – Cañabota
• Sigüenza – El Doncel
• Sigüenza – El Molino de Alcuneza
• Sóller – Béns d’Avall
• Soria – Baluarte
• Sort – Fogony
• Talavera de la Reina – Raíces-Carlos Maldonado
• Torre de Juan Abad – Coto de Quevedo
• Torrenueva – Retama
• Tossa de Mar – La Cuina de Can Simón
• Tramacastilla – Hospedería El Batán
• Ulldecona – L’Antic Molí
• Ulldecona – Les Moles
• Valdemoro – Chirón
• València – Fierro
• València – Kaiko Sushi Bar
• València – La Salita
• València – Lienzo
• València – Riff
• Vall d’Alba – Cal Paradís
• Valladolid – Alquimia – Laboratorio - NUEVO
• Valladolid – Trigo
• Vigo – Maruja Limón
• Vigo – Silabario
• Xàbia – Tula
• Xerta – Villa Retiro
• Zaragoza – Cancook
• Zaragoza – Gente Rara - NUEVO
• Zaragoza – La Prensa
• Zarza de Granadilla – Versátil

Estrella Michelín para Cristina Pedroche y otras novedades

Otra de las novedades, por si fueran pocas, es que la presentadora española Cristina Pedroche se ha llevado su prmer Estrella Michelín por la apertura conjunta con su marido, el galardonado chef David Muñoz, de Ravioxo en Madrid.

Además, ha habido nombres que han entrado pro primera vez en la Guía Michelín o que han visto aumentada su colección de premios.

Nuevos restaurantes con Tres Estrellas Michelín 2023:

• Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
•  Atrio (Cáceres)

Nuevos restaurantes con Dos Estrellas Michelín 2023:

• El Rincón de Juan Carlos (Adeje)
• Deessa (Madrid)
• Pepe Vieria (Serpe)

Nuevos restaurantes con Una Estrella Michelín 2023 en España:

• San-Hô (Adeje)
• Ababol (Albacete)
• Aleia (Barcelona)
• COME by Paco Méndez (Barcelona)
• Enigma (Barcelona)
• Mont Bar (Barcelona)
• Slow & Low (Barcelona)
• Cobo Evolución (Burgos)
• Código de Barra (Cádiz)
• Oba- (Casas-Ibáñez)
• Es Canar – Etxeko Ibiza
• Ancestral (Illescas)
• Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria)
• Ajonegro (Logroño)
• La Finca (Loja)
• RavioXO (Madrid)
• Ugo Chan (Madrid)
• Zuara Sushi (Madrid)
• Kaleja (Málaga)
• AlmaMater (Murcia)
• Fusión19 (Muro)
• Ferpel (Ortiguera)
• Ceibe (Ourense)
• O’Pazo (Padrón)
• San Feliz – Monte
• Montia (San Lorenzo de El Escorial)
• ARREA! (Santa Cruz de Campez)
• Alquimia – Laboratorio (Valladolid)
• Gente Rara (Zaragoza )