Los expertos recomienden que eches esto en tu café del desayuno “si quieres estar aún más feliz por la mañana”
Una pizquita puede alegrarte el día
Café / Tom Werner
En un mundo donde el café es el combustible matutino de millones de personas, cualquier consejo para mejorar esta bebida es bienvenido. Recientemente, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Hiroshima en Japón ha revelado un hallazgo sorprendente: añadir edulcorantes a tu café podría hacerte más feliz por la mañana. Este descubrimiento, publicado en la revista Science of Food, sugiere que la combinación de cafeína y edulcorantes no solo afecta el sabor de tu café, sino también tu ritmo biológico y estado de ánimo.
Durante el estudio, los investigadores observaron cómo la adición de edulcorantes modificaba el ritmo biológico de los ratones. "Estábamos examinando las características de comportamiento de algunos ratones macho mientras consumían agua azucarada con cafeína y encontramos cambios de comportamiento que no esperábamos", informa Yu Tahara, profesor de la Escuela de Graduados en Ciencias Biomédicas y Salud. Los resultados de este experimento podrían tener implicaciones significativas para los humanos, sugiriendo que un simple cambio en tu rutina de café podría mejorar tu bienestar matutino.
El experimento se llevó a cabo utilizando una solución que contenía un 0,1% de cafeína (la mitad de la concentración de un espresso) y un 1% de sacarosa, una décima parte de la concentración típica de las bebidas energéticas. Algunos ratones recibieron en su lugar un 0,1% de sacarina. "El dulzor añadido no cambió la cantidad de agua con cafeína que bebieron los ratones, por lo que los efectos no dependen simplemente de beber más cafeína", explica Tahara. "Lo más probable es que fuera la combinación de cafeína y edulcorante".
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Las pruebas demostraron que los ratones bajo la influencia de la mezcla de azúcar y café alteraron su ciclo de sueño-vigilia, que se extendió hasta 26-30 horas. En algunos casos, los roedores invirtieron completamente su ritmo de nocturno a diurno. Y los cambios continuaron incluso cuando los ratones se mantuvieron en constante oscuridad, lo que sugiere un efecto directo sobre su reloj biológico. En el cerebro, el núcleo supraquiasmático del hipotálamo normalmente coordina los ritmos de todos los órganos basándose en la alternancia de luz y oscuridad. Pero el descubrimiento fue que la combinación cafeína-edulcorante actúa independientemente de este sistema.
Las claves del experimento
La clave de este fenómeno parece residir en la dopamina, un neurotransmisor conocido por su papel en la recompensa y el placer. Tanto la cafeína como los edulcorantes estimulan los centros de recompensa del cerebro, provocando una doble liberación de este potente mensajero químico. Una doble dosis de dopamina acaba alterando los ritmos biológicos, saltándose el control del núcleo supraquiasmático. Este hallazgo sugiere que la combinación de cafeína y edulcorantes podría tener un impacto más profundo en nuestro bienestar de lo que se pensaba anteriormente.
Para los amantes del café, esto podría significar que añadir un poco de azúcar o un edulcorante artificial a su taza matutina no solo mejora el sabor, sino también su estado de ánimo y energía a lo largo del día. Sin embargo, es importante recordar que estos resultados se basan en estudios con ratones, y se necesitan más investigaciones para confirmar si los mismos efectos se aplican a los humanos.
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