Cocina para uno
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 2/2
Cuantas veces en tu vida has cocido un huevo, sin entender por qué a veces la cáscara no se separa de la clara, o la yema se cuece de más o queda demasiado cruda. Este En este episodio vas a descubrir los cinco tips de cocina que necesitas conocer, para cocinar unos huevos duros perfectos y pelarlos con facilidad.
27/06/2023 | 03:56
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 2/2
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Episodios anteriores
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 1/2
Estos trucos de cocina son básicos, sencillos y fáciles de recordar. Por ejemplo, cómo dar un crujiente extra a tus rebozados, aprovechar una naranja al máximo, generar un aroma extra de canela, o cómo evitar uno de los accidentes domésticos más comunes al cortar pan. Todo esto y mucho más en este episodio.
13/06/2023 | 07:00
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 1/2
00:00:0007:00El código iframe se ha copiado en el portapapeles
El batch cooking pone a prueba la inteligencia artificial
La IA nos llama la atención por muchos motivos, y en este podcast, hemos puesto a prueba su eficacia en la cocina. A través de una serie de preguntas o promts, con breves descripciones para recibir una determinada respuesta, hemos preguntado al pensamiento virtual, cómo cocinar varias recetas a la vez, para organizarnos mejor, y de esta manera, también, aprovechar mejor los alimentos. Sin duda, una manera de cocinar, adaptada a los tiempos que vivimos. La Chef Cristina Pareja, aporta una gran dosis de sentido común, a este experimento tan interesante.
31/05/2023 | 16:24
El batch cooking pone a prueba la inteligencia artificial
00:00:0016:24El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Grandes chefs responden, sus especias favoritas y sus trucos de cocina
No te pierdas las respuestas de más de una docena de chefs, a preguntas recurrentes sobre cocina, con explicaciones imperdibles, sus puntos de vista desde la experiencia profesional, y con ganas de comunicar y mostrar lo mejor de ellos mismos. Además, puedes descubrir cuales son las especias favoritas de algunos de estos chefs, porque nos descubren que hay vida más allá de la pimienta.
18/04/2023 | 16:57
Grandes chefs responden, sus especias favoritas y sus trucos de cocina
00:00:0016:57El código iframe se ha copiado en el portapapeles
El sabor de la imágenes, a través de la fotografía de Julián Redondo Bueno
Entrevista a Julián Redondo Bueno, conecta con la alta cocina y la fotografía gastronómica.
05/04/2023 | 35:59
El sabor de la imágenes, a través de la fotografía de Julián Redondo Bueno
00:00:0035:59El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Cocina con buen rollo recetas que si salen con la chef Paloma Colás
La cocina es un arte y se aprende de muchas formas. La Chef Paloma Colás es carismática, divertida, y tiene formación en alta cocina en Le Cordon Bleu Paris. Una combinación perfecta para emprender en una academia online de cocina para niños y no tanto. Experta en formación online, nos cuenta su experiencia como Chef privada, y cómo, desde el Periodismo, dio el salto al mundo gastronómico, en el que lleva más de quince años como profesional.
21/03/2023 | 42:01
Cocina con buen rollo recetas que si salen con la chef Paloma Colás
00:00:0042:01El código iframe se ha copiado en el portapapeles
El poder de la colaboración con Sue Moya y Mujeres en Gastronomía
En este podcast la Chef Sue Moya, da a conocer la asociación "Mujeres en Gastronomía" y cómo el trabajo de la asociación ha impulsado el reconocimiento de la diversidad de voces en el mundo gastronómico. Además, la chef manchega, invita, con mucha sensibilidad, a reflexionar sobre el papel de la mujer en la gastronomía
07/03/2023 | 26:00
El poder de la colaboración con Sue Moya y Mujeres en Gastronomía
00:00:0026:00El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Entrevista al prestigioso chef Erwan Poudoulec y los mitos populares de la gastronomía
Hay que entender, hay que mirar, hay que escuchar, hay que sentir, hay que prestar atención", "Las técnicas sin conocimientos no valen nada" y "Esto es como una biblioteca, si no pruebas no tienes referencias", son tres de los titulares que El Chef Erwan Poudoulec, Director Técnico de la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu, ha comentado durante la interesante entrevista que hemos mantenido en los estudios de Los40. Además, ha aclarado, con su implacable sentido común, y profesionalidad, grandes mitos de la cocina.
21/02/2023 | 51:02
Entrevista al prestigioso chef Erwan Poudoulec y los mitos populares de la gastronomía
00:00:0051:02El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Entrevista a Mar Orozco, La chef talismán de Masterchef Celebrity
La Chef Mar Orozco, reconoce el esfuerzo titánico de los ganadores que formó durante el programa, Lorena Castell y Miki Nadal. Aunque aprendieron en tiempo récord nociones de cocina, el programa no les regala nada y se lo han ganado a pulso. Nos cuenta con detalle la hoja de ruta que puso en práctica, para formar a los dos ganadores del programa televisivo Masterchef Celebrity, Miki Nadal y Lorena Castell. Explica que apenas cambió el plan previsto, porque sus clases funcionaron perfectamente, con los dos concursantes. Aprendieron lo necesario, para que finalmente se alzaran como ganadores de sus ediciones respectivas.
07/02/2023 | 28:53
Entrevista a Mar Orozco, La chef talismán de Masterchef Celebrity
00:00:0028:53El código iframe se ha copiado en el portapapeles
40 recetas contra el desperdicio alimentario en "El Eco de LOS40" (part. 02))
Continuamos con el «Aprovechamiento en la cocina» para dar un mejor uso de los alimentos. Los datos son estos, en 2020, los hogares españoles tiraron a la basura 1.364 millones de kilos de alimentos, una media de 31 kilos por persona. El nuevo proyecto Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, aprobado en junio de 2022, y a la espera de la entrada en vigor en 2023, toma medidas para concienciar de la necesidad de reducir la cantidad de alimentos que terminan en la basura. Con esta premisa, puedes escuchar otra batería de veinte puntos, entre ideas y útiles recetas para reciclar alimentos, frescos o cocinados.
25/01/2023 | 15:46
40 recetas contra el desperdicio alimentario en "El Eco de LOS40" (part. 02))
00:00:0015:46El código iframe se ha copiado en el portapapeles
