Cocina para uno
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 2/2
Cuantas veces en tu vida has cocido un huevo, sin entender por qué a veces la cåscara no se separa de la clara, o la yema se cuece de mås o queda demasiado cruda. Este En este episodio vas a descubrir los cinco tips de cocina que necesitas conocer, para cocinar unos huevos duros perfectos y pelarlos con facilidad.
27/06/2023 | 03:56
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 2/2
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Episodios anteriores
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 1/2
Estos trucos de cocina son båsicos, sencillos y fåciles de recordar. Por ejemplo, cómo dar un crujiente extra a tus rebozados, aprovechar una naranja al måximo, generar un aroma extra de canela, o cómo evitar uno de los accidentes domésticos mås comunes al cortar pan. Todo esto y mucho mås en este episodio.
13/06/2023 | 07:00
Los 15 tips de cocina imprescindibles, que debes conocer 1/2
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El batch cooking pone a prueba la inteligencia artificial
La IA nos llama la atenciĂłn por muchos motivos, y en este podcast, hemos puesto a prueba su eficacia en la cocina. A travĂ©s de una serie de preguntas o promts, con breves descripciones para recibir una determinada respuesta, hemos preguntado al pensamiento virtual, cĂłmo cocinar varias recetas a la vez, para organizarnos mejor, y de esta manera, tambiĂ©n, aprovechar mejor los alimentos. Sin duda, una manera de cocinar, adaptada a los tiempos que vivimos. La Chef Cristina Pareja, aporta una gran dosis de sentido comĂșn, a este experimento tan interesante.
31/05/2023 | 16:24
El batch cooking pone a prueba la inteligencia artificial
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Grandes chefs responden, sus especias favoritas y sus trucos de cocina
No te pierdas las respuestas de mĂĄs de una docena de chefs, a preguntas recurrentes sobre cocina, con explicaciones imperdibles, sus puntos de vista desde la experiencia profesional, y con ganas de comunicar y mostrar lo mejor de ellos mismos. AdemĂĄs, puedes descubrir cuales son las especias favoritas de algunos de estos chefs, porque nos descubren que hay vida mĂĄs allĂĄ de la pimienta.
18/04/2023 | 16:57
Grandes chefs responden, sus especias favoritas y sus trucos de cocina
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El sabor de la imĂĄgenes, a travĂ©s de la fotografĂa de JuliĂĄn Redondo Bueno
Entrevista a JuliĂĄn Redondo Bueno, conecta con la alta cocina y la fotografĂa gastronĂłmica.
05/04/2023 | 35:59
El sabor de la imĂĄgenes, a travĂ©s de la fotografĂa de JuliĂĄn Redondo Bueno
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Cocina con buen rollo recetas que si salen con la chef Paloma ColĂĄs
La cocina es un arte y se aprende de muchas formas. La Chef Paloma Colås es carismåtica, divertida, y tiene formación en alta cocina en Le Cordon Bleu Paris. Una combinación perfecta para emprender en una academia online de cocina para niños y no tanto. Experta en formación online, nos cuenta su experiencia como Chef privada, y cómo, desde el Periodismo, dio el salto al mundo gastronómico, en el que lleva mås de quince años como profesional.
21/03/2023 | 42:01
Cocina con buen rollo recetas que si salen con la chef Paloma ColĂĄs
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El poder de la colaboraciĂłn con Sue Moya y Mujeres en GastronomĂa
En este podcast la Chef Sue Moya, da a conocer la asociaciĂłn "Mujeres en GastronomĂa" y cĂłmo el trabajo de la asociaciĂłn ha impulsado el reconocimiento de la diversidad de voces en el mundo gastronĂłmico. AdemĂĄs, la chef manchega, invita, con mucha sensibilidad, a reflexionar sobre el papel de la mujer en la gastronomĂa
07/03/2023 | 26:00
El poder de la colaboraciĂłn con Sue Moya y Mujeres en GastronomĂa
00:00:0026:00El cĂłdigo iframe se ha copiado en el portapapeles
Entrevista al prestigioso chef Erwan Poudoulec y los mitos populares de la gastronomĂa
Hay que entender, hay que mirar, hay que escuchar, hay que sentir, hay que prestar atenciĂłn", "Las tĂ©cnicas sin conocimientos no valen nada" y "Esto es como una biblioteca, si no pruebas no tienes referencias", son tres de los titulares que El Chef Erwan Poudoulec, Director TĂ©cnico de la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu, ha comentado durante la interesante entrevista que hemos mantenido en los estudios de Los40. AdemĂĄs, ha aclarado, con su implacable sentido comĂșn, y profesionalidad, grandes mitos de la cocina.
21/02/2023 | 51:02
Entrevista al prestigioso chef Erwan Poudoulec y los mitos populares de la gastronomĂa
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Entrevista a Mar Orozco, La chef talismĂĄn de Masterchef Celebrity
La Chef Mar Orozco, reconoce el esfuerzo titånico de los ganadores que formó durante el programa, Lorena Castell y Miki Nadal. Aunque aprendieron en tiempo récord nociones de cocina, el programa no les regala nada y se lo han ganado a pulso. Nos cuenta con detalle la hoja de ruta que puso en pråctica, para formar a los dos ganadores del programa televisivo Masterchef Celebrity, Miki Nadal y Lorena Castell. Explica que apenas cambió el plan previsto, porque sus clases funcionaron perfectamente, con los dos concursantes. Aprendieron lo necesario, para que finalmente se alzaran como ganadores de sus ediciones respectivas.
07/02/2023 | 28:53
Entrevista a Mar Orozco, La chef talismĂĄn de Masterchef Celebrity
00:00:0028:53El cĂłdigo iframe se ha copiado en el portapapeles
40 recetas contra el desperdicio alimentario en "El Eco de LOS40" (part. 02))
Continuamos con el «Aprovechamiento en la cocina» para dar un mejor uso de los alimentos. Los datos son estos, en 2020, los hogares españoles tiraron a la basura 1.364 millones de kilos de alimentos, una media de 31 kilos por persona. El nuevo proyecto Ley de PrevenciĂłn de las PĂ©rdidas y el Desperdicio Alimentario, aprobado en junio de 2022, y a la espera de la entrada en vigor en 2023, toma medidas para concienciar de la necesidad de reducir la cantidad de alimentos que terminan en la basura. Con esta premisa, puedes escuchar otra baterĂa de veinte puntos, entre ideas y Ăștiles recetas para reciclar alimentos, frescos o cocinados.
25/01/2023 | 15:46
40 recetas contra el desperdicio alimentario en "El Eco de LOS40" (part. 02))
00:00:0015:46El cĂłdigo iframe se ha copiado en el portapapeles
