Una investigación descubre el superalimento más saludable: 100 gramos aportan el 100% de las necesidades diarias

Imagina tener en un único alimento las vitaminas y nutrientes esenciales para nuestro cuerpo sin tener que preocuparnos en acompañar nuestro plato con una ración extra de verduras o frutas. Sí, existe y los investigadores y académicos de Estados Unidos le han dado el visto bueno como uno de los alimentos más saludables que es, a la par, uno de los más antiguos de su especie.

La culpa de este hallazgo la tiene un estudio de la Universidad William Paterson en Estados Unidos que ha descubierto que el cresson es un verdadero superalimento con un destacable valor nutricional que cubre las necesidades humanas de vitaminas y minerales esenciales. En este informe, los investigadores han revelado que una ración de tan solo 100 gramos aporta el 100% de estas necesidades.

Se trata del cresson, lo que conocemos como berros, uno de los vegetales más antiguos que el ser humano ha llegado a consumir. Es una pequeña hoja verde que apenas tiene calorías ( 21 calorías en una porción de 80 a 100 gramos) y solo un plato de 100 gramos contiene potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro y vitaminas A , B6 , B12 , C , D , E y K, como recoge el portal de deporte Kombat Press.

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Pero su etiqueta nutricional no es lo único llamativo de sus beneficios, puesto que también es importante destacar sus propiedades antioxidantes y diuréticas. Además, se puede consumir crudo, en ensaladas o mezclado en sopas o cocido. En definitiva, el crosson o berro de agua es una verdura de lo más completa que podemos incluir en nuestra dieta diaria.

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