A los platos... Diego Guerrero: Paul Simon

Recién salido del horno del festival Portamérica, Diego Guerrero ha compartido esta experiencia junto a más de una veintena de cocineros al ritmo de la música y nos lo cuenta desayunando en Wake UP! Una semana más nos recuerda cada uno de sus viajes por el mundo y la riqueza gastronómica que que nos une, porque todos estamos más conectados de lo que pensamos. No puede elegir un país donde comer mejor que en otro, pero sí nos destaca su debilidad por el sureste asiático, el gran descubrimiento de China, y su pasión por la gastronomía de México. Su verano, en Galicia, descansando y pensando en nuevos proyectos, en los que entre otros, al chef de DSTAgE , no le importaría terminar haciendo un programa para la televisión cocinando por el mundo. Y es, que este nómada recuerda a través de la música cada lugar del que aprende nuevas técnicas y secretos para sus mágicos platos. Desayunamos hoy, a los platos de Diego Guerrero a ritmo de Paul Simon.