Ni pan rallado ni picatostes: 6 alternativas para empanar que aportan más sabor y textura a tus recetas

En la cocina, el empanado es una técnica que aporta una textura crujiente y un sabor delicioso a una gran variedad de platos. Sin embargo, el pan rallado y los picatostes no son las únicas opciones para lograr un empanado perfecto.

En la actualidad existen alternativas que no solo eliminan los carbohidratos, sino que también aportan más sabor a tus recetas. En este artículo vamos a investigar seis alternativas que puedes probar en tu cocina.

1. Cortezas de cerdo

Las cortezas de cerdo son una excelente alternativa al pan rallado. Este snack, que se puede encontrar fácilmente en supermercados, se puede triturar hasta obtener una textura similar a la del pan rallado. Las cortezas de cerdo no solo aportan una textura crujiente superior, sino que también son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos.

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Esta opción es ideal para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.

2. Copos de avena

Los copos de avena son otra alternativa saludable y nutritiva para empanar. Puedes triturarlos ligeramente para obtener una textura más fina o utilizarlos enteros para un empanado más grueso. La avena es rica en fibra y aporta un sabor suave que combina bien con una variedad de ingredientes. Además, es una opción sin gluten si se utiliza avena certificada sin gluten.

3. Harina de almendras

La harina de almendras es una opción popular entre quienes buscan alternativas sin gluten y bajas en carbohidratos. Esta harina aporta un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente a los empanados.

Es ideal para empanar pollo, pescado o incluso verduras. Además, la harina de almendras es rica en grasas saludables y proteínas, lo que la convierte en una opción nutritiva.

4. Cereales

Los cereales de desayuno, como los copos de maíz, son una alternativa divertida y crujiente para empanar. Puedes triturarlos ligeramente para obtener una textura más fina o utilizarlos enteros para un empanado más grueso.

Los cereales de desayuno aportan un sabor dulce y una textura crujiente que puede transformar tus recetas. Esta opción es especialmente popular para empanar pollo o pescado.

5. Quinoa

La quinoa es una opción versátil y nutritiva para empanar. Puedes cocinar la quinoa y luego tostarla ligeramente para obtener una textura crujiente

La quinoa es rica en proteínas, fibra y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para tus empanados. Además, es una opción sin gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancias alimentarias.

6. Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son una alternativa deliciosa y nutritiva para empanar. Puedes utilizarlas solas o mezclarlas con otras alternativas como la harina de almendras o los copos de avena.

Las semillas de sésamo aportan un sabor ligeramente tostado y una textura crujiente a tus empanados. Además, son ricas en grasas saludables, proteínas y minerales.

Cómo utilizar estas alternativas

Para utilizar estas alternativas, simplemente sigue los mismos pasos que utilizarías con el pan rallado. Pasa el alimento por huevo batido o una mezcla de huevo y leche, y luego cúbrelo con la alternativa de tu elección. Asegúrate de presionar ligeramente para que la cobertura se adhiera bien. Luego, cocina el alimento como de costumbre, ya sea friéndolo, horneándolo o cocinándolo en una freidora de aire.

Probar nuevas alternativas para empanar puede ser una forma divertida y saludable de variar tus recetas. Las cortezas de cerdo, los copos de avena, la harina de almendras, los cereales de desayuno, la quinoa y las semillas de sésamo no solo aportan más sabor y textura, sino que también ofrecen beneficios nutricionales adicionales. Así que la próxima vez que quieras empanar algo, considera probar una de estas opciones y disfruta de una experiencia culinaria diferente y deliciosa.