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Estos son los restaurantes con Estrella Michelín 2024: Disfrutar y Noor, entre los nuevos ganadores en España

Martín Berasategui, 'Noor', 'Disfrutar'... todos los ganadores

Los ganadores de la Guía Michelin 2024

Los ganadores de la Guía Michelin 2024 / Sandra Escobar Prímola

El reparto de estrellas de la Guía Michelín de este año se hecho desde el Auditori Fòrum de Barcelona y, como en cada gala, ha habido sorpresas y galardones que ya empiezan a ser costumbre. Pero los restaurantes que más brillaron durante la gala han sido Disfrutar (Barcelona), de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, Noor (Córdoba), de Paco Morales y DiverXo (Madrid) de David Muñoz, que se han hecho con las tres estrellas Michelín 2024.

De hecho, un total de 15 restaurantes en España han logrado este trío de ases en la gastronomía; mientras que hay un total de 32 establecimientos que se han estrenado con su primera estrella. En esta edición también se ha premiado al mejor sumiller, Josep Pitu Roca, de El Celler de Can Roca; mientras que Juan Mari Arzak, de 81 años, se llevó el reconocimiento al chef mentor.

Todos los restaurantes con Estrella Michelín para 2024:

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Restaurantes con Tres Estrellas Michelín en España

  1. ABaC (Barcelona)
  2. Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
  3. Disfrutar - NUEVO (Barcelona)
  4. Lasarte (Barcelona)
  5. Atrio (Cáceres)
  6. Noor - NUEVO (Córdoba)
  7. Quique Dacosta (Dénia)
  8. Arzak (Donostia / San Sebastián)
  9. Akelaŕe (Donostia / San Sebastián)
  10. Aponiente (El Puerto de Santa María)
  11. El Celler de Can Roca (Girona)
  12. Azurmendi (Larrabetzu)
  13. Oria - Martín Berasategui (Lasarte)
  14. DiverXO (Madrid)
  15. Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Restaurantes con Tres Estrellas Michelín en España

  1. El Rincón de Juan Carlos (Adeje)
  2. Maralba (Almansa)
  3. Cinc Sentits (Barcelona)
  4. Enoteca Paco Pérez (Barcelona)
  5. Moments (Barcelona)
  6. Voro (Canyamel)
  7. L’Escaleta (Cocentaina)
  8. Bo.TiC (Corçà)
  9. Venta Moncalvillo - NUEVO (Daroca de Rioja)
  10. Amelia by Paulo Airaudo (Donostia / San Sebastián )
  11. Cabaña Buenavista (El Palmar)
  12. Mugaritz (Errenteria)
  13. El Portal de Echaurren (Ezcaray)
  14. M.B (Guía de Isora)
  15. Casa Marcial (La Salgar)
  16. Miramar (Llançà)
  17. Coque (Madrid)
  18. Deessa (Madrid)
  19. DSTAgE (Madrid)
  20. Paco Roncero (Madrid)
  21. Ramón Freixa Madrid (Madrid)
  22. Smoked Room (Madrid)
  23. Skina (Marbella)
  24. Culler de Pau (Grove)
  25. Les Cols (Olot)
  26. Bardal (Ronda)
  27. Pepe Vieria (Serpe)
  28. Iván Cerdeño (Toledo)
  29. El Molino de Urdániz (Urdaitz)
  30. El Poblet (Valencia)
  31. Ricard Camarena (Valencia)
  32. BonAmb (Xábia)

Restaurantes con una Estrella Michelín en España

  1. Árbore da Veira (A Coruña)
  2. Nub (Adeje)
  3. San-Hô (Adeje)
  4. Callizo (AInsa)
  5. Baeza & Rufete (Alicante)
  6. Ababol (Albacete)
  7. Atalaya (Alcoseebre)
  8. Etxano – Boroa (Amorebieta)
  9. Solana (Ampuero)
  10. L’Aliança d’Anglès (Anglès)
  11. Les Magnòlies (Arbúcies)
  12. El Corral del Indianu (Arriondas)
  13. Barro - NUEVO (Ávila)
  14. Etxebarri (Axpe)
  15. Txispa - NUEVO (Axpe)
  16. Vandelvira - NUEVO (Baeza)
  17. Aleia (Barcelona)
  18. Alkimia (Barcelona)
  19. Angle (Barcelona)
  20. Atempo (Barcelona)
  21. Aürt (Barcelona)
  22. Caelis (Barcelona)
  23. COME by Paco Méndez (Barcelona)
  24. Dos Palillos (Barcelona)
  25. Enigma (Barcelona)
  26. Hisop (Barcelona)
  27. Hofmann (Barcelona)
  28. Koy Shunka (Barcelona)
  29. Mont Bar (Barcelona)
  30. Oria (Barcelona)
  31. Quirat - NUEVO (Barcelona)
  32. Slow & Low (Barcelona)
  33. Suto - NUEVO (Barcelona)
  34. Via Veneto
  35. Xerta (Barcelona)
  36. As Garzas (Barizo)
  37. La Boscana (Bellvís)
  38. El Ermitaño (Benavente)
  39. Raúl Resino (Benicarló)
  40. Raúl Resino (Benicarló)
  41. Casa Bernardi - NUEVO (Benissa)
  42. Etxanobe Atelier (Bilbao)
  43. Mina (Bilbao)
  44. Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao)
  45. Ola Martín Berasategui (Bilbao)
  46. Zarate (Bilbao)
  47. Zortziko (Bilbao)
  48. Cobo Evolución (Burgos)
  49. Código de Barra (Cádiz)
  50. Can Jubany (Calldetenes)
  51. Audrey’s (Calp)
  52. Beat (Calp)
  53. Orobianco - NUEVO (Calp)
  54. Yayo Daporta (Cambados)
  55. Can Bosch (Cambrils)
  56. Rincón de Diego (Cambrils)
  57. Canfranc Express - NUEVO (Canfranc-Estación)
  58. Magoga (Cartagena)
  59. Oba (Casas-Ibáñez)
  60. Emporium (Castelló d’Empúries)
  61. Lera (Castroverde de Campos)
  62. Choco (Córdoba)
  63. Quatre Molins (Cornudella de Montsant )
  64. Peix & Brases (Dénia)
  65. Garena (Dima)
  66. Kokotxa (Donostia / San Sebastián)
  67. La Gaia (Ibiza)
  68. Omakase by Walt - NUEVO (Ibiza)
  69. La Costa (El Ejido)
  70. Tresmacarrons (El Masnou)
  71. La Finca (Elche)
  72. Marqués de Riscal (Elciego)
  73. Tohqa - NUEVO (El Puerto de Santa María)
  74. Etxeko Ibiza (Es Canar)
  75. Sa Clastra - NUEVO (Es Capdellà)
  76. Terra - NUEVO (Fisterra)
  77. Sollo (Fuengirola)
  78. Andra Mari (Galdakao)
  79. Elkano (Getaria)
  80. Auga (Gijón)
  81. Marcos - NUEVO (Gijón)
  82. Malena (Gimenells)
  83. Massana (Girona)
  84. La Fonda Xesc (Gombrèn)
  85. Abama Kabuki (Guía de Isora)
  86. Nublo (Haro)
  87. Alameda (Hondarribia)
  88. La Bicicleta (Hoznayo )
  89. Lillas Pastia (Huesca)
  90. Tatau (Huesca)
  91. Ancestral (Illescas)
  92. El Bohío (Illescas)
  93. Bagá (Jaén)
  94. Dama Juana (Jaén)
  95. Radis - NUEVO (Jaén)
  96. Malak - NUEVO (Jaén)
  97. LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera)
  98. Mantúa (Jerez de la Frontera)
  99. El Xato (La Nucía)
  100. Haydée - NUEVO(La Orotava)
  101. Ca l’Enric (La Vall de Bianya)
  102. Eneko (Larrabetzu)
  103. Bevir - NUEVO (Las Palmas de Gran Canaria)
  104. Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria)
  105. Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria)
  106. Cocinandos (León)
  107. Pablo (León)
  108. Els Tinars (León)
  109. El Retiro (Llanes)
  110. Andreu Genestra - NUEVO (Llucmajor )
  111. Ajonegro (Logroño)
  112. Ikaro (Logroño)
  113. Kiro Sushi (Logroño)
  114. La Finca (Loja)
  115. A’Barra (Madrid)
  116. CEBO - NUEVO (Madrid)
  117. Clos Madrid (Madrid)
  118. Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
  119. Desde 1911 - NUEVO (Madrid)
  120. El Club Allard - NUEVO (Madrid)
  121. El Invernadero (Madrid)
  122. Gaytán (Madrid)
  123. La Tasquería (Madrid)
  124. Osa - NUEVO (Madrid)
  125. Quimbaya (Madrid)
  126. RavioXO (Madrid)
  127. Ricardo Sanz Wellington (Madrid)
  128. Saddle (Madrid)
  129. Santerra - NUEVO (Madrid)
  130. Toki - NUEVO (Madrid)
  131. Ugo Chan (Madrid)
  132. Yugo (Madrid)
  133. Zuara Sushi (Madrid)
  134. Jose Carlos García (Málaga)
  135. Kaleja (Málaga )
  136. BACK - NUEVO (Marbella)
  137. Messina (Marbella)
  138. Nintai (Marbella)
  139. La Botica (Matapozuelos)
  140. Alejandro Serrano (Miranda de Ebro)
  141. Erre de Roca - NUEVO (Miranda de Ebro)
  142. AlmaMater (Murcia)
  143. Fusión19 (Muro)
  144. La Lobita (Navaleno)
  145. Alevante (Novo Sancti Petri)
  146. Sala (Olost)
  147. Casa Pepa (OndarA)
  148. Ferpel (Ortiguera)
  149. Ceibe (Ourense)
  150. Nova (Ourense)
  151. NM - nuevo (Ourense)
  152. O’Pazo (Padrón)
  153. Adrián Quetglas (Palma)
  154. DINS Santi Taura (Palma)
  155. Marc Fosh (Palma)
  156. Zaranda (Palma)
  157. Es Fum (Palmanova)
  158. Europa (Pamplona)
  159. La Biblioteca (Pamplona)
  160. Kabo - NUEVO (Pamplona)
  161. Rodero (Pamplona)
  162. La Aquarela (Patalavaca)
  163. Ambivium (Peñafiel)
  164. Castell Peralada (Peralda)
  165. Miguel González (Pereiro de Aguiar)
  166. Taste 1973 - NUEVO (Playa de las Américas)
  167. Mu•na (Ponferrada)
  168. Eirado (Pontevedra)
  169. Maca de Castro (Port d’Alcúdia)
  170. Casa Gerardo (Prendes)
  171. Los Guayres (Puerto de Mogán)
  172. Taller (Quintanilla de Onésimo)
  173. Ayalga (Ribadesella)
  174. Els Casals (Sagàs)
  175. Arrels (Sagunt )
  176. En la Parra (Salamanca)
  177. Ment by Óscar Calleja (Salamanca)
  178. Víctor Gutiérrez (Salamanca)
  179. Real Balneario (Salinas)
  180. Deliranto (Salou)
  181. Monte (San Feliz)
  182. Montia (San Lorenzo de El Escorial)
  183. Solla (San Salvador de Poio)
  184. Es Tragón (Sant Antoni de Portmany)
  185. L’Ó (Sant Fruitós de Bages)
  186. Unic - NUEVO (Sant Josep de sa Talaia)
  187. Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
  188. Retiro da Costiña (Santa Comba)
  189. ARREA! (Santa Cruz de Campezo)
  190. Casona del Judío (Santander)
  191. El Serbal (Santander)
  192. A Tafona (Santiago de Compostela)
  193. Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
  194. Refectorio (Sardón de Duero)
  195. Abantal (Sevilla)
  196. Cañabota (Sevilla)
  197. El Doncel (Sigüenza)
  198. El Molino de Alcuneza (Sigüenza)
  199. Béns d’Avall (Sóller)
  200. Baluarte (Soria)
  201. Fogony (Sort)
  202. Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina)
  203. Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad)
  204. Retama (Torrenueva)
  205. Hospedería El Batán (Tramacastilla)
  206. L’Antic Molí (Ulldecona)
  207. Les Moles (Ulldecona)
  208. Chirón (Valdemoro)
  209. Fierro (Valencia)
  210. Fraula - NUEVO (Valencia)
  211. Kaiko Sushi Bar (Valencia)
  212. La Salita (Valencia)
  213. Lienzo (Valencia)
  214. Riff (Valencia)
  215. Cal Paradís (Vall d’Alba)
  216. Alquimia – Laboratorio (Valladolid)
  217. Trigo (Valladolid)
  218. Maruja Limón (Vigo)
  219. Silabario (Vigo)
  220. Tula (Xábia)
  221. Villa Retiro (Xerta)
  222. Cancook (Zaragoza)
  223. Gente Rara (Zaragoza)
  224. La Prensa (Zaragoza)
  225. Versátil (Zarza de Granadilla)
Sandra Escobar

Sandra Escobar

Periodista de LOS40.

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