Estos son los 16 restaurantes con 3 estrellas Michelín después de que Casa Marcial se uniera a la lista
También hay una lista de restaurantes que reciben una Estrella Verde por su apuesta por la sostenibilidad
Chefs con restaurante de 3 estrellas en la Guía Michelín 2025. / Europa Press News
La Guía de Estrellas Michelín 2025 ya tiene su lista de restaurantes tras anunciar sus nuevos reconocimientos gastronómicos entregados en una gala celebrada por primera vez en Murcia y donde se tuvieron presentes a los afectados por la DANA gracias a la iniciativa Desde Valencia para Valencia.
Además de los 32 nuevos restaurantes que recibían su primera estrella Michelín, se entregaron otros premios especiales.
- Chef Mentor: Pedro Subijana, al frente de Akelarre en Donostia.
- Joven Chef: Carlos Casillas del Restaurante Barro, en Ávila
- Sumiller: José Luís Paniagua, sumiller del Restaurante Atrio.
- La sala: Cristina Díaz, jefa de sala del Restaurante Maralba
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También se tuvo en cuenta la sostenibilidad y se entregaron Estrellas Verdes. Estos fueron los premiados.
- Bistrot en Castelló d'Empúries (Joan y Mario Jordà i Giró)
- Cal Paradís en Vall d'Alba (Miguel Barrera)
- DSTAgE en Madrid (Diego Guerrero)
- Espacio Amunt en Ulldecona (Vicent Guimerà)
- La Boscana en Bellvís (Joel Castanyer)
- O Secadeiro en Serra de Outes (Eva y Fernando)
- Restaurante 1497 en Vallromanes (Beniamino)
- Taller Arzuaga en Quintanilla de Onésimo (Sara)
- Tramo en Madrid (Raúl Sánchez)
Restaurantes con 3 estrellas Michelín
Aunque, sin duda, el momento cumbre de la gala llegó cuando se anunció que 15 restaurantes conservaban sus 3 estrellas y uno se unía a este selecto grupo. Casa Marcial se llevaba la gran alegría de la noche al entrar por primera vez en esta lista.
- ABaC en Barcelona (Jordi Cruz)
- Akelare en Donostia (Pedro Subijana)
- Aponiente en Puerto de Santa María (Ángel León)
- Arzak en Donostia (Juan Mari y Elena Arzak)
- Atrio en Cáceres (Toño Pérez)
- Azurmendi en Larrabetzu (Eneko Atxa)
- Cocina Hermanos Torres en Barcelona (Javier y Sergio Torres)
- Cenador de Amós en Villaverde de Pontones (Jesús Sánchez)
- Disfrutar en Barcelona (Oriol Castro, Mateu Xatruch y Mateu Casañas)
- DiverXO en Madrid (Dabiz Muñoz)
- El Celler de Can Roca en Girona (Joan Roca)
- Martín Berasategui en Lasarte (Martín Berasategui)
- Lasarte en Barcelona (Martín Berasategui y Paolo Casagrande)
- Noor en Córdoba (Paco Morales)
- Kike Dacosta en Dénia (Kike Dacosta)
- Casa Marcial en Arriondas (Esther y Nacho Manzano) NOVEDAD 2025
“Yo creo que, para una aldea de cuatro casas, el llegar al Olimpo de la gastronomía. Que la guía más prestigiosa del mundo de gastronomía nos dé el máximo reconocimiento, todavía no tenemos la magnitud de lo que puede suponer, pero creo que pondrá a Asturias más si cabe en el mapa y será algo muy bonito para nuestra comarca del oriente asturiano y seguir haciendo bandera como llevamos tanto tiempo”, decía Nacho Manzano orgulloso de que su restaurante familiar haya entrado en esta lista tan codiciada.
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