Alberto Chicote publica la receta definitiva de Patatas Bravas

Con una salsa que además puede ser la acompañante perfecta para tus platos navideños

Las patatas bravas de Alberto Chicote. / Instagram @albertochicote

Si hay una cosa segura sobre Alberto Chicote, es que ama su trabajo. Cocinero antes que cualquier otra cosa, el madrileño utiliza sus redes sociales para mostrar al mundo su día a día con platos de lo más apetitosos.

Entre platos y algún vídeo destinado a causas sociales, a veces deja caer alguna que otra receta. Aunque todas son de lo más sabrosas, hay una que ha llamado especialmente la atención en los últimos meses: La de su salsa brava.

Bautizada por él como "Salsa Brava 2020", publicaba así su preparación en redes:

De este modo, Chicote recomienda empezar con una olla de ajos picados groseramente y guindillas sin pepitas dejando hacerse a fuego lento. Mientras cuece, se añade cebollas de tamaño medio hasta que estén bien doradas, para después poner pimentones y harina y cocinarlo alrededor de 3 o 4 minutos.

Una vez hecho esto, se moja con el vino blanco hasta evaporar 2 minutos después y se añade caldo de jamón o cocido, para dejar que cueza tapado durante media hora a fuego suave. Se tritura y se cuela, para después volver a hervir y poner a punto de sal.

En su publicación, el cocinero ha añadido fotos del proceso, que acaba con una salsa dorada que lo que toca "lo transforma en oro", según él mismo. Sin duda, un acompañamiento clave que puede colarse en muchos hogares en las cenas navideñas de este año, que bajo el sello Chicote seguramente será todo un éxito garantizado.

Javier Rodrigo Saavedra

Javier Rodrigo Saavedra

Cine y música. Música y cine. Y más, claro. Me encontrarás en todo tipo de saraos cubriendo todo, desde...

Escucha la radio en directo

Cadena SER
Directo

Tu contenido empezará después de la publicidad

  • Hoy en LOS40

  • Podcasts

  • Programación

  • Playlists

  • Emisoras

  • Lista oficial de LOS40

    Lista oficial de LOS40

    Lista semanal oficial de LOS40

  • Lo último en POP internacional

    Lo último en POP internacional

    Novedades pop para sonreir

  • CAMILO recomienda

    CAMILO recomienda

    Las favoritas de la estrella latina nº1

  • Esenciales 90s Classic

    Esenciales 90s Classic

    Todos los éxitos de los años 90

  • Lista LOS40 hace 25 años

    Lo último en POP internacional

    Rebobinamos hasta los Principales de 1996

  • AMY MACDONALD recomienda

    AMY MACDONALD recomienda

    Nos cautivó en 2007 y estas son su favoritas

  • El Ritmo de la Calle. LOS40 Urban

    El Ritmo de la Calle. LOS40 Urban

    Lo que más suena en la radio

  • Lo último en URBAN

    Novedades urbanas y `'`hot`'`

    Lo último en URBAN

  • Tik Tok... Toma!

    Tik Tok... Toma!

    Lo más viral y bailado del momento

  • Lo último en DANCE

    Lo último en DANCE

    Lo más reciente de EDM

  • PURPLE DISCO MACHINE recomienda

    PURPLE DISCO MACHINE recomienda

    El DJ alemán revisa sus 40 año a año

  • ADN LOS40 Dance

    ADN LOS40 Dance

    El sonido y la esencia de LOS40 Dance

  • Lista oficial de LOS40

    Lista oficial de LOS40

    Lista oficial de LOS40 actualizada cada sábado

  • Èxits actuals del pop català

    Èxits actuals del pop català

    El millor de la música en català actual

  • STAY HOMAS recomienda

    STAY HOMAS recomienda

    Las favoritas del grupo revelación del confinamiento

Compartir

Tu contenido empezará después de la publicidad