Las nuevas direcciones de DiverXo y StreetXo, los restaurantes de Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz está en constante evolución y así es su cocina, el chef dedica mucho de su tiempo de trabajo a investigar y como un alquimista fusiona y transforma los ingredientes con los que hará sus impactantes platos. La cocina de Muñoz es arriesgada y sorprendente siempre.

Muñoz tiene en Madrid su galardonado DiverXO que ha recibido ya tres Estrellas Michelín. Se puede decir que es su bebé, un restaurante muy especial donde el que va allí sabe que, además de comer bien, va a vivir una experiencia única. El cliente conoce además que va a pagar, por adelantado, un ticket de 365 euros.

Ahora, el chef ha decidido dar un nuevo lugar a su DiveXo. En 2024 abandonará su actual ubicación en los bajos del hotel NH Eurobuilding (Calle Padre Damián, 23. ) para irse a las afueras de la ciudad. No es una mudanza a un lugar cualquiera. Es a La Finca, una conocida urbanización de la localidad madrileña de Pozuelo, donde viven famosos, jugadores de fútbol, músicos y presentadores de televisión.

Seguro que personajes como Cristiano Ronaldo, Alejandro Sanz o Paz Vega están encantados de tener más cerca el local de Muñoz. Los vecinos de la exclusiva urbanización disfrutan un poco más de la naturaleza gracias al gran pinar que les rodea.

De hecho, el mismo Dabiz Muñoz vive allí, en un chalet con su pareja, la presentadora Cristina Pedroche.

El nuevo DiverXo abrirá sus puertas en el primer trimestre de 2024. Por delante, quedan meses de proyectos, ideas, obras para plasmar lo que el chef desea, que no es otra cosa que dar una increíble experiencia y ser el mejor restaurante que haya existido.

El local tendrá 1.900 metros cuadrados y dará de comer a 40 afortunadas personas. El restaturante será más grande ya que ahora tiene 600 metros cuadrados, aunque dará de comer a solo dos personas más.

El proyecto de Muñoz y de Cristina Pedroche, como presidenta del grupo de restauración, apunta a que será un lugar "rompedor, transgresor, de un lujo moderno, nada ostentoso. Nace con la vocación y la ilusión de ser el mejor restaurante del mundo, el mejor restaurante de la historia. Va a ser salvaje”, según ha declarado al diario económico Cinco días.

La conocida pareja no para de hacer obras y hemos podido saber, gracias a las publicaciones en redes sociales de ambos, que están metidos en otra reforma. En esta ocasión hablamos de StreetXo, que se muda también, pero a pocos metros de donde está ahora.

Cierre de StreetXo y apertura

El próximo domingo 24 de julio cerrará sus puertas el local que tienen en los grandes almacenes El Corte Inglés (calle Serrano 52) para irse a otro de los edificios de los grandes almacenes en el número 47 de la misma calle del barrio de Salamanca. Habrá que esperar a que pase el verano y entrando el otoño abrirá el renovado StreetXo.

La pareja está muy emocionada con los planes laborales así que les deseamos mucho ánimo con las obras.